Anda pecinta kopi? Tentu sebagai pecinta kopi Anda sudah tahu pasti biji kopi apa saja yang berhasil terkenal di dunia. Ya, kopi luwak adalah salah satu komoditi ekspor yang paling banyak diminati oleh pecinta kopi di luar negeri.
Dan faktanya, kopi tidak hanya dapat dijadikan sebagai olahan minuman saja. Tetapi juga bisa dijadikan berbagai macam olahan yang dapat Anda jadikan sebagai peluang usaha, lho!
Salah satunya
adalah Coffee Cake With Coffee Sauce and Orange Mascarpone, resep kue kopi
andalan dari juara lomba memasak MasterChef Indonesia, yakni Fani MasterChef.
Resep Kue Kopi dari Fani MasterChef Indonesia
Resep kue dengan olahan kopi berikut ini merupakan hasil kreasi dari salah satu juara lomba memasak MasterChef Indonesia. Chef Fani berhasil membuat kue kopi yang dilumuri saus kopi juga krim mascarpone jeruk, yang rasanya membuat ketagihan. Penasaran? Ikuti cara membuatnya seperti berikut!
Bahan Sponge Cake :
●
Telur sebanyak 4 butir
●
Kuning telur 2
●
Gula pasir 120 gram
●
Tepung protein sedang 100 gram
●
Maizena 15 gram
●
Butter leleh 75 gram
● Perasa moka 1 sdt
Bahan Celupan Kopi:
●
Kopi premium
5 sdm yang sudah diseduh
●
Gula pasir 1 sdm
● Bubuk kayu manis ½ sdt
Bahan Krim Mascarpone Jeruk :
●
Mascarpone 150 gram
●
Parutan kulit jeruk
●
Jus jeruk 50 ml
● Gula pasir 1 sdm
Perlu diingat, bahwa untuk membuat kue kopi ini membutuhkan beberapa tahap, berikut tahapannya.
Membuat sponge cake:
●
Kocok 4 butir telur dan 2 kuning telur bersamaan di
dalam mangkuk.
●
Masukkan gula ke dalam mangkuk isi telur yang sudah
dikocok dan mixer selama 10-15 menit sampai mengembang dan pucat.
●
Di wadah terpisah campur tepung terigu dan tepung
maizena, lalu aduk rata.
●
Seduh kopi hitam premium menggunakan air mendidih.
●
Campur adonan telur yang mengembang dengan perasa moka
dan ekstra kopi 3 sdm.
●
Kemudian masukkan lelehan butter sedikit demi sedikit
ke dalam adonan dan aduk rata.
●
Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi
butter dan dilapisi kertas bake.
● Lalu masukkan loyang dalam oven dan panggang selama 30-35 menit pada suhu 180°C.
Membuat celupan kopi:
●
Siapkan mangkuk lalu isi dengan 5 sdm ekstrak kopi cair
dan campur dengan 1 sdm gula pasir.
● Selanjutnya masukkan bubuk kayu manis, sedikit garam, dan aduk sampai rata.
Membuat krim mascarpone jeruk:
●
Jeruk dipotong menjadi 2, lalu peras.
●
Campu keju mascaporne dengan 2 sdm jus jeruk, lalu
masukkan gula pasir, sejumput garam, aduk rata.
● Terakhir masukkan parutan kulit jeruk.
Setelah bahan di atas sudah diolah, langkah selanjutnya adalah:
●
Kue yang sudah matang, potong sesuai selera.
●
Lumuri sponge cake dengan celupan kopi dan tambahkan
dengan krim mascarpone.
● Sentuhan akhir hiasi sponge cake dengan parutan kulit jeruk agar semakin cantik.
Dan, kue kopi
ala MasterChef Indonesia pun siap untuk dinikmati bersama kopi yang sudah
diproses dengan drip coffee
sepanjang weekend Anda.
INGIN BELI KOPI PREMIUM TANPA KELUAR RUMAH? CHECK THIS LINK BELOW!
👉 WEBSITE
👉 TOKOPEDIA
👉 BUKALAPAK
Mau order atau jadi RESELLER Biko Kopi Premium?
Silakan kontak Whatsapp 08111143999 🤗
Bisa juga dibeli di:
✅ Website 👉 https://kopipremium.id
✅ Shopee 👉 https://shopee.co.id/kopibiko
✅ Tokopedia 👉 https://tokopedia.com/bikocoffee-1
✅ Bukalapak 👉 https://bukalapak.com/u/bikocoffee
Tidak ada komentar:
Posting Komentar